风之彩超市：日均“备菜”十余吨保障市民“菜篮子”

风之彩超市生鲜部经理王彬（左）在仓库检查蔬菜质量。记者 罗苑瑜 摄

　　本报讯（记者 罗苑瑜）11月14日，在风之彩超市位于东胜的生鲜仓库，土豆、白萝卜、胡萝卜等新鲜蔬菜正整齐有序地码放着。超市生鲜部经理王彬走到土豆堆放区，随即打开一袋从中挑选了几个出来，对土豆的品质做了一番详细检查。

　　“这是昨晚刚从陕北地区新进的货，有31吨。”作为生鲜部经理，王彬的工作就是负责组织货源，尽可能采购到物美价廉的新鲜果蔬。

　　王彬说，疫情发生后，超市生鲜货品需求量加大，每天出货量在15吨左右，日均涨幅50%，市场保供工作责任也随之增大。

　　当天，风之彩超市派出了4名采购员分赴各个大型批发市场和基地采购蔬菜、水果。临近中午，王彬拨通了其中一名去到外地的采购员的电话，“到市场了吗？今天的蔬菜充足吗？价格稳定吗？”

　　“已经选购了部分蔬菜，价格相对稳定，预计下午2点采购完，4点能回仓库。”得到采购员肯定的答复，王彬安心地挂上了电话。

　　王彬说，采购员外出后，他则负责在家“坐镇指挥”，一边要收集各门店的需求情况，一边要做好在外采购的调度指挥。近半个月来，王彬开启了全天候待命模式，工作常常不分昼夜，电话保持24小时接听。

　　采访中，王彬不时接到各门店需要补充货物的电话并一一做好记录，紧接着安排仓库第一时间出货、配送，确保及时送达门店。

　　对于采购业务而言，除了保证货品供应，把控价格也是关键。“为了防止价格被哄抬，一方面，对于土豆、萝卜这些采购量大的单品，我们直接与全国各地主要产地的基地对接；另一方面，加大南川本地及周边地区的基地采购，多个方式共用来控制采购价。”王彬说。