科学食养 助力儿童健康成长

　　■ 记者 刘晓娟

　　5月20日是第34个“5·20”中国学生营养日，本次健康宣传的主题是“科学食养 助力儿童健康成长”。连日来，我区各学校通过多种形式开展“中国学生营养日”主题宣传活动，为学生传递科学的食品安全和营养健康知识。

　　每天科学营养吃早餐

　　随着生活节奏的加快，很多人早上没有时间准备早餐，或者在街头随便买点吃的对付一下。早餐作为一天中的第一餐，要不要吃？怎么吃得科学又营养？区中小学卫生保健监督管理所工作人员、国家四级公共营养师李献介绍，不吃早餐容易引起能量和其他营养素的不足，增加肥胖、糖尿病、心血管病等疾病的风险和影响认知能力。

　　什么时候吃？吃什么？吃多少？建议起床后间隔一段时间后再吃早餐，不过也不建议早餐吃得太晚，建议早餐安排在6：30~8：30。早餐提供的能量和营养素占全天的25%~30%，可以根据具体情况进行调整。

　　早餐营养要充足，应包括馒头、粥、面条、米线、米饭、红薯、芋头等谷薯类；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；奶、酸奶、豆浆、豆腐等奶类/豆类；黄瓜、苹果等新鲜水果蔬菜中的三类以上的食物。

　　养成每天足量

　　饮奶的好习惯

　　李献介绍，牛奶是一种营养价值丰富的食物，最大的营养特点是含有丰富的优质蛋白质和钙，这两种物质对于同学们长身体、长个子、少得病非常重要。

　　牛奶怎么选？怎么喝？喝多少？李献介绍，根据《中国学龄儿童膳食指南》建议，每天要喝300克及以上牛奶或者食用相当量的奶制品。也就是说，可以每天喝300克及以上的牛奶或者300克酸奶，或者大约37.5克的奶粉或者30克的奶酪。也可以换着花样组合饮用。比如可以每天一杯200毫升的牛奶再加一小盒酸奶。

　　李献介绍，如果包装上有饮料、饮品这样的字样，或者配料表排在第一位的是水，那这样的食品属于饮料类，并不是真正的奶制品，要少喝。

　　儿童青少年生长迟缓

　　这样来食养

　　儿童青少年生长迟缓是指他们的身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值。膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当与生长迟缓密切相关。

　　李献介绍，《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》对儿童青少年生长迟缓的日常食养提出6条原则和建议。

　　一是食物多样，满足生长发育需要。每餐要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上。每天食物种类达到12种以上，每周25种以上。适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果。

　　二是因人因地因时食养，调理脾胃。做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益，遵循春夏养阳、秋冬养阴的原则。

　　三是合理烹调，培养健康饮食行为。为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，多选性质平和、易于消化、健脾开胃的食物，鼓励儿童尝试新食物。

　　四是开展营养教育，营造健康食物环境。通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长。

　　五是保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康。通过中等强度的身体活动，结合传统健身方式，促进生长发育。

　　六是定期监测儿童青少年体格发育，评估生长状况。